Equipo para cocción

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Dos ciclos de abatimiento +90°C +3°C soft y hard. El ciclo soft permite un enfriamiento rápido y óptimo de productos delicados como pescado, mousses, cremas, verduras y/o productos de poco espesor. El ciclo hard es adecuado para productos grasos, de gran tamaño y/o envasados tales como carne, sopas, salsas, etc.

- Dos ciclos de congelación +90°C -18°C soft y hard. El ciclo soft se programa en dos fases, la primera en positivo hasta +3°C, la segunda en negativo con una temperatura de cámara de -35°C. El ciclo hard funciona siempre con una temperatura de la cámara de -35°C.

- Puerta con cierre magnético y ralentizado.

- Apertura de la puerta a 160°C.

- Junta de doble cámara.

- Clase climática 4.

- Evaporador tratado con cataforesis para protegerlo de la acción corrosiva de los alimentos.

- Ventiladores de composite anticorrosión de alto rendimiento.

- Compresor de alta eficiencia.

- 4 pies regulables en altura.

- Fácil acceso para el mantenimiento del evaporador.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Dos ciclos de abatimiento +90°C +3°C soft y hard. El ciclo soft permite un enfriamiento rápido y óptimo de productos delicados como pescado, mousses, cremas, verduras y/o productos de poco espesor. El ciclo hard es adecuado para productos grasos, de gran tamaño y/o envasados tales como carne, sopas, salsas, etc.

- Dos ciclos de congelación +90°C -18°C soft y hard. El ciclo soft se programa en dos fases, la primera en positivo hasta +3°C, la segunda en negativo con una temperatura de cámara de -35°C. El ciclo hard funciona siempre con una temperatura de la cámara de -35°C.

- Puerta con cierre magnético y ralentizado.

- Apertura de la puerta a 160°C.

- Junta de doble cámara.

- Clase climática 4.

- Evaporador tratado con cataforesis para protegerlo de la acción corrosiva de los alimentos.

- Ventiladores de composite anticorrosión de alto rendimiento.

- Compresor de alta eficiencia.

- 4 pies regulables en altura.

- Fácil acceso para el mantenimiento del evaporador.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Dos ciclos de abatimiento +90°C +3°C soft y hard. El ciclo soft permite un enfriamiento rápido y óptimo de productos delicados como pescado, mousses, cremas, verduras y/o productos de poco espesor. El ciclo hard es adecuado para productos grasos, de gran tamaño y/o envasados tales como carne, sopas, salsas, etc.

- Dos ciclos de congelación +90°C -18°C soft y hard. El ciclo soft se programa en dos fases, la primera en positivo hasta +3°C, la segunda en negativo con una temperatura de cámara de -35°C. El ciclo hard funciona siempre con una temperatura de la cámara de -35°C.

- Puerta con cierre magnético y ralentizado.

- Apertura de la puerta a 160°C.

- Junta de doble cámara.

- Clase climática 4.

- Evaporador tratado con cataforesis para protegerlo de la acción corrosiva de los alimentos.

- Ventiladores de composite anticorrosión de alto rendimiento.

- Compresor de alta eficiencia.

- 4 pies regulables en altura.

- Fácil acceso para el mantenimiento del evaporador.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Mueble totalmente de acero.
- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.
- Pies de acero regulables en altura.
- Cubas totalmente de acero, con ángulos redondeados y fondo estampado para facilitar la limpieza.
- Superficie de trabajo antidesbordamiento.
- Amplia zona fría en el fondo para el depósito de las impurezas.
- Vaciado del aceite en la cubeta de recogida (con filtro) dentro del compartimiento, mediante grifo de vaciado en fusión de latón cromado. Fuentes de calor protegidas por red extraíble cromada.
- Calentamiento mediante quemadores de fundición niquelada de alto rendimiento térmico (1 kW por cada litro aprox.) con válvula eléctrica. Bulbos protegidos contra impactos accidentales.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Mueble totalmente de acero.
- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.
- Pies de acero regulables en altura.
- Cubas totalmente de acero, con ángulos redondeados y fondo estampado para facilitar la limpieza.
- Superficie de trabajo antidesbordamiento.
- Amplia zona fría en el fondo para el depósito de las impurezas.
- Vaciado del aceite en la cubeta de recogida (con filtro) dentro del compartimiento, mediante grifo de vaciado en fusión de latón cromado. Fuentes de calor protegidas por red extraíble cromada.
- Calentamiento mediante quemadores de fundición niquelada de alto rendimiento térmico (1 kW por cada litro aprox.) con válvula eléctrica. Bulbos protegidos contra impactos accidentales.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Mueble totalmente de acero.
- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.
- Pies de acero regulables en altura.
- Cubas totalmente de acero, con ángulos redondeados y fondo estampado para facilitar la limpieza.
- Superficie de trabajo antidesbordamiento.
- Amplia zona fría en el fondo para el depósito de las impurezas.
- Vaciado del aceite en la cubeta de recogida (con filtro) dentro del compartimiento, mediante grifo de vaciado en fusión de latón cromado. Fuentes de calor protegidas por red extraíble cromada.
- Calentamiento mediante quemadores de fundición niquelada de alto rendimiento térmico (1 kW por cada litro aprox.) con válvula eléctrica. Bulbos protegidos contra impactos accidentales.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Mueble totalmente de acero.
- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.
- Pies de acero regulables en altura.
- Cubas totalmente de acero, con ángulos redondeados y fondo estampado para facilitar la limpieza.
- Superficie de trabajo antidesbordamiento.
- Amplia zona fría en el fondo para el depósito de las impurezas.
- Vaciado del aceite en la cubeta de recogida (con filtro) dentro del compartimiento, mediante grifo de vaciado en fusión de latón cromado. Fuentes de calor protegidas por red extraíble cromada.
- Calentamiento mediante quemadores de fundición niquelada de alto rendimiento térmico (1 kW por cada litro aprox.) con válvula eléctrica. Bulbos protegidos contra impactos accidentales.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Mueble realizado en acero, con superficie antidesbordamiento perfilada para apoyar los cestos.
- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.
- Cuba de cocción estampada, de acero AISI 316L al cromo-níquel-molibdeno (específico para el uso de la sal), con una amplia zona para recoger los almidones y ángulos redondeados para facilitar la limpieza.
- Llenado directo del agua en la cuba mediante surtidor fijo. 
- Vaciado del agua mediante grifo de esfera situado en el mueble.
- Versiones de gas con calentamiento mediante quemadores de acero inoxidable de alto rendimiento térmico, situados bajo el fondo de la cuba.
- Encendido piezoeléctrico.
- Base con armarios realizada en acero. 
- Pies de acero inoxidable regulables en altura.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

-Elemento neuro línea 700 sin cajón.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Estructura de acero.

- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.

- Altura de la superficie de trabajo regulable de  850 a 900 mm.

- Frontales perfilados con mandos inclinados hacia el operador.

- Quemadores principales con potencias variables y fijados herméticamente en la placa.

- Válvulas de seguridad por termopar y llama piloto.

- Parillas en fundición esmaltada negra resistente a los ácidos.

- Las barras largas garantizan el apoyo de ollas de pequeñas dimensiones.

- Base abierta realizada en acero.

- Pies de acero inoxidable regulables en altura.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Estructura de acero.

- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.

- Altura de la superficie de trabajo regulable de  850 a 900 mm.

- Frontales perfilados con mandos inclinados hacia el operador.

- Quemadores principales con potencias variables y fijados herméticamente en la placa.

- Válvulas de seguridad por termopar y llama piloto.

- Parillas en fundición esmaltada negra resistente a los ácidos.

- Las barras largas garantizan el apoyo de ollas de pequeñas dimensiones.

- Base abierta realizada en acero.

- Pies de acero inoxidable regulables en altura.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:

- Estructura de acero.

- Encimera estampada con espesor 1,2 mm.

- Altura de la superficie de trabajo regulable de  850 a 900 mm.

- Frontales perfilados con mandos inclinados hacia el operador.

- Quemadores principales con potencias variables y fijados herméticamente en la placa.

- Válvulas de seguridad por termopar y llama piloto.

- Parillas en fundición esmaltada negra resistente a los ácidos.

- Las barras largas garantizan el apoyo de ollas de pequeñas dimensiones.

- Base abierta realizada en acero.

- Pies de acero inoxidable regulables en altura.